Peluang Usaha

Modal Mulai Rp100 ribu! Ini Resep Kue Kering Lebaran yang Enak dan Murah

Written by

Memang tak lengkap rasanya bila di hari raya Idulfitri atau Lebaran tidak ada camilan kue kering. Sebab, hidangan kue kering ini sudah sangat erat kaitannya dengan Lebaran. Bahkan, baru awal memasuki bulan Ramadan saja, sudah banyak orang yang mulai merencakan untuk membuat kue Lebaran tersebut.

Bagi yang ingin membuat kue lebaran, berikut ini ada tiga resep kue kering yang menjadi primadona saat Lebaran beserta dengan kisaran modalnya.

1. Kue Kering Nastar Keju, Modal Rp200 Ribuan


Nastar

Nastar merupakan kue kering pertama, favorit semua orang. Rasanya kue kering yang satu ini menjadi salah satu kue kering yang wajib ada saat hari Lebaran. Berikut resep kue kering nastar keju untuk sekali pembuatan dengan modal Rp200 ribuan bisa menjadi empat toples ukuran 500 gram.

Bahan:

  • Terigu Kunci Biru 700 gram, Rp10 ribu.
  • Wisman 250 gram, Rp75 ribu.
  • Mentega 250 gram, Rp15 ribu.
  • Gula halus 100 gram, Rp5 ribu.
  • Susu bubuk 4 sdm, Rp5 ribu.
  • 8 butir kuning telur atau ½ kg (4 adonan dan 4 polesan di atas adonan nastar), Rp15 ribu.
  • Keju parut 100 gram, Rp15 ribu.
  • Selai nanas instan khusus nastar 1kg, Rp60 ribu.

Peralatan:

  • 4 toples ukuran 500 gram, Rp12 ribu (@1toples= Rp3 ribu).
  • Kertas renda, Rp2 ribu.

Cara Membuat:

  • Siapkan wadah yang ukurannya cukup besar.
  • Masukkan mentega, wisman, dan gula halus ke dalam wadah, kemudian kocok menggunakan mixer hingga lembut.
  • Setelah lembut, masukkan kuning telur dan kocok kembali hingga tercampur rata.
  • Masukkan susu bubuk dan juga keju parut, kemudian aduk kembali.
  • Setelah rata, masukkan terigu dan kocok kembali hingga tercampur rata dan menjadi adonan.
  • Diamkan 15 menit agar adonan lebih erat atau tidak lengket.
  • Siapkan loyang yang sudah dioleskan mentega.
  • Ambil adonan seukuran 1 sdt, kemudian isi dengan selai nanas seukuran ½ sdt. Bulatkan dan letakkan di loyang. Lakukan hingga habis.
  • Siapkan 4 kuning telur untuk polesan dan kocok lepas.
  • Setelah semua adonan kue nastar sudah selesai dibulatkan, poleskan kuning telur di setiap kue nastar.
  • Setelah semuanya selesai, masukkan ke dalam oven dengan api kecil suhu panas 140 derajat selama kira-kira waktu 30-45 menit.
  • Masukkan dan susun kue nastar ke dalam toples yang sudah dialasi dengan alas renda.

2. Kue Kering Kastengel, Modal Rp100 Ribuan


Kastengel

Kue kering yang menjadi favorit berikutnya adalah kastengel yang di mana kue kering ini berentuk persegi panjang dan di atas kuenya terdapat taburan keju yang krispi ketika dimakan. Berikut resep kue kering keju dengan hasil jadi satu toples ukuran 500 gram.

Bahan:

  • Terigu Kunci Biru 325 gram, Rp5 ribu.
  • Mentega 100 gram, Rp6 ribu.
  • Wisman 100 gram, Rp30 ribu.
  • Keju parut 125 gram (100gr adonan dan 25gr topping), Rp18 ribu.
  • Susu bubuk 2 sdm, Rp2 ribu.
  • Garam ¼ sdt.
  • Kuning telur 3 butir (2 kuning adonan, 1 kuning polesan), Rp6 ribu (@1 butir= Rp2 ribu)

Peralatan:

  • 1 toples ukuran 500 gram, Rp3 ribu.
  • Kertas renda, Rp2 ribu.
  • Cetakan kastengel, Rp5 ribu.
  • Plastik ukuran cukup lebar untuk alas cetak, Rp2 ribu.

Cara Membuat:

  • Siapkan wadah berukuran kecil.
  • Masukkan mentega, wisman dan garam ke dalam wadah. Kemudian kocok menggunakan mixer hingga halus, lembut, dan warna menjadi putih pucat.
  • Masukkan dua kuning telur dan kocok kembali.
  • Setelah sudah rata, masukkan susu bubuk dan keju parut. Kemudian kocok.
  • Masukkan terigu dan kocok kembali hingga rata dan menjadi adonan.
  • Siapkan alas plastik.
  • Ambil adonan secukupnya dan letakkan ke alas plastik kemudian pipihkan menggunakan botol hingga ketebal mencapai 1cm dan cetak.
  • Letakkan hasil cetakan ke loyang yang telah diolesi mentega.
  • Setelah semua adonan dicetak, poleskan dengan kuning telur dan taburkan keju parut secukupnya.
  • Masukan oven dengan api kecil dan panas suhu 140 – 160 derajat.
  • Setelah adonan terlihat kering, warna keju berubah menjadi kecoklatan maka sudah boleh dikeluarkan dari oven.
  • Masukkan dan susun kastengel ke dalam toples yang sudah dialasi dengan alas renda.

3. Kue Kering Sagu Keju, Modal Rp100 Ribuan


Sagu Keju

Rasanya yang manis, gurih, dengan tekstur yang lembut menjadikan sagu keju sebagai salah satu hidangan kue kering yang banyak diserbu masyarakat. Berikut resep sagu keju dengan hasilnya menjadi 2 toples dengan ukuran masing-masing 500 gram.

Bahan:

  • Tepung Sagu Tani/Tapioka 300 gram, Rp8 ribu.
  • Maizena 100 gram, Rp5 ribu.
  • Gula halus 150 gram, Rp8 ribu.
  • Kuning telur 1 butir, Rp2 ribu.
  • Keju parut 100 gram, Rp15 ribu.
  • Mentega 100 gram, Rp6 ribu.
  • Wisman 50 gram, Rp15 ribu.
  • Daun pandan 3 lembar, Rp1 ribu.

Peralatan:

  • 1 toples ukuran 500 gram, Rp3 ribu.
  • Kertas renda, Rp2 ribu.
  • Alat spuit bintang, Rp5 ribu.
  • Plastik segitiga Rp2 ribu.

Cara Membuat:

  • Sangrai sagu dan daun pandan di atas api kecil sampai daun pandan kering.
  • Dinginkan dan aduk rata maizena dan susu bubuk, sisihkan.
  • Aduk mentega dan gula halus sampai mengembang dengan menggunakan mixer.
  • Masukan kuning dan putih telur secara perlahan, aduk rata.
  • Masukkan keju dan juga adonan sagu, aduk perlahan sampai rata.
  • Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga dengan spuit bintang.
  • Bentuk sesuai selera di atas loyang dan masukkan ke dalam oven dengan api kecil selama 20 sampai 30 menit.
  • Setelah terlihat sudah kering, keluarkan dari oven dan dinginkan.
  • Bila dirasa kue sagu sudah dingin barulah masukkan dan susun kue sagu keju ke dalam toples yang sudah dialasi dengan alas renda.

4. Kue Putri Salju, Modal Rp100 Ribuan

Putri Salju

Rasa kue yang gurih dengan balutan gula halus yang manis membuat kue putri salju menjadi favorit banyak orang baik sebagai salah satu hidangan di hari raya ataupun sebagai buah tangan. Berikut resep kue putri salju dengan hasilnya menjadi 2 toples dengan ukuran masing-masing 500 gram.

Bahan:

  • Tepung terigu 450 gram, Rp7 ribu.
  • Maizena 50 gram, Rp3 ribu.
  • Margarin 200 gram (bisa 100 margarin/100 gram butter), Rp15 ribu.
  • Gula halus 100 gram, Rp5 ribu.
  • Keju parut 100 gram, Rp15 ribu.
  • Garam 1 sdt.
  • Kuning telur 2 butir, Rp4 ribu.

Peralatan:

  • 1 toples ukuran 500 gram, Rp3 ribu.
  • Kertas renda, Rp2 ribu.
  • Cetakan putri salju, Rp5 ribu.

Cara Membuat:

  • Aduk campuran margarin, butter, dan gula halus dengan mixer berkecepatan rendah.
  • Tambahkan kuning telur dan mixer kembali dengan kecepatan sedang hingga berbusa.
  • Lalu masukkan tepung terigu, aduk hingga menjadi adonan kalis dan merata.
  • Bentuk adonan ke dalam cetakan, letakkan di atas loyang yang telah diolesi dengan margarin.
  • Panggang di dalam oven selama 40 menit dengan suhu 130 derajat Celcius.
  • Angkat dan tunggu hingga dingin sejenak, gulung pada gula halus.
  • Simpan di toples kedap udara dan siap untuk dihidangkan.

Buat Kue Kering Sesuai Budget

Kue kering memang menjadi pelengkap camilan saat hari Lebaran. Untuk membuatnya tetaplah harus disesuaikan dengan budget yang ada. Kamu bisa membeli bahan-bahan kue tersebut di toko bahan kue yang ada di pasar tradisional. Selain bisa mendapatkan harga bahan kue yang lebih murah, kamu juga bisa membeli bahan kue secara eceran atau sesuai dengan resep kue kering yang dibutuhkan.

Jika sudah andal dalam membuat kue kering, kamu pun dapat menjadikannya sebagai ladang bisnis yang menguntungkan. Tentunya dengan menerapkan cara dan tips menjalankan bisnis kue kering yang tepat.